松茸是一种美味可口的食材，有着极高的营养价值和药用价值。但是，采摘下来的松茸是需要进行处理并保存的，否则容易出现腐败现象，从而导致松茸变质，影响口感和营养功效。
1. 松茸处理
在保存松茸之前，首先需要对其进行处理。首先，要将松茸的泥土清洗干净，同时用刷子或者毛巾轻轻擦拭松茸表面。这样可以去除松茸表面的杂质，并且不会破坏松茸的菌盖，保持松茸的完整性。接下来，将松茸切成小块或者片，以便于后续的保存。
2. 松茸保存
松茸采摘下来之后，需要进行及时处理和保存。一般来说，松茸的保存分为鲜松茸保存和干松茸保存两种方式。
2.1 鲜松茸保存
如果您选择将松茸保存为鲜菇，那么建议尽快将其食用完毕。如果无法在短时间内食用，可以将松茸放入冰箱，使用保鲜袋进行包装，冰箱温度控制在2-5度之间。这样可以延长松茸的保质期，但是仍然建议在3-5天之内尽快食用。
2.2 干松茸保存
将松茸切成小块或者片之后，可以通过晾晒或烘干的方式进行保存。选取通风良好、阴凉干燥的地方，将松茸垫在干净的纱布上，晾晒约5-7天，直到松茸体积缩小并且变得硬而有弹性。也可以选择使用烤箱或者风干机进行烘干，温度控制在50-60℃之间，时间视松茸的大小和湿度决定。
3. 松茸使用
保存好的松茸可以用来烹饪各种美食，比如松茸汤、松茸炖鸡、松茸菇炒肉等。但是，需要注意观察松茸的状态，如果出现变质或者腥味，建议不要食用。
总之，松茸是一种美味可口的食材，但是其保存也需要注意细节。通过正确处理和保存的方式，可以延长松茸的保质期，让您在不同的季节都能够享受到这种美味佳肴。